1、【
单选题
】
正确阐述职业道德与人的事业关系的选项（ ）
[1分]
、
没有职业道德的人不会获得成功
、
要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德
、
事业成功的人往往不需要较高的职业道德
、
职业道德是获得成功的重要条件
答案：
2、【
单选题
】
下列选项中不是企业经营活动中职业道德功能的表现（ ）
[1分]
、
激励作用
、
决策能力
、
规范行为
、
遵纪守法
答案：
3、【
单选题
】
下列选项中属于企业文化功能的是 （ ）
[1分]
、
科学研究功能
、
社交功能
、
整合功能
、
技术培训功能
答案：
4、【
单选题
】
企业生产经营活动中促进员工之间平等尊重的措施是 （ ）
[1分]
、
互利互惠,加强协作
、
加强交流,平等对话
、
只要合作,不要竞争
、
人心叵测,谨慎行事
答案：
5、【
单选题
】
消化腺的组成不包括（ ）
[1分]
答案：
6、【
单选题
】
下列哪项不属于化学性消化（ ）
[1分]
、
淀粉变成麦芽糖
、
麦芽糖变成葡萄糖
、
脂肪变成甘油
、
氨基酸变成蛋白质
答案：
7、【
单选题
】
可起到蛋白质互补作用的膳食是（ ）
[1分]
、
苹果与苦瓜同食
、
土豆与油条同食
、
豆浆与米饭同食
、
米饭与蔬菜同食
答案：
8、【
单选题
】
唾液的作用不包括（ ）
[1分]
、
唾液淀粉酶分解淀粉使之变成麦芽糖
、
湿润口腔和溶解食物，以便吞咽
、
唾液中有盐酸可以清洁和保护口腔
、
唾液对胃肠机能有调节作用
答案：
9、【
单选题
】
胃排空的顺序 （ ）
[1分]
、
稀.流体食物>稠.固体;小颗粒食物>大块食物
、
稠.固体食物>稀.流体;小颗粒食物>大块食物
、
流体食物>大块食物>稠.固体.小颗粒食物
、
固体食物> 流体食物>小颗粒食物
答案：
10、【
单选题
】
胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用（ ）
[1分]
答案：
11、【
单选题
】
下列选项当中，不可以被直接吸收的物质是（ ）
[1分]
答案：
12、【
单选题
】
某食物中测得其氨基酸含量最低为丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物当中的（ ）
[1分]
、
丝氨酸为第一限制氨基酸
、
赖氨酸为第二限制氨基酸
、
赖氨酸为第一限制氨基酸
、
苏氨酸为第三限制氨基酸
答案：
13、【
单选题
】
中国重体力活动成年女性推荐摄入能量是 （ ）
[1分]
、
2100 kcal/日
、
2300 kcal/日
、
2400 kcal/日
、
2700 kcal/日
答案：
14、【
单选题
】
成年人蛋白质推荐摄入量为 （ ）
[1分]
、
0.8~1.0g/kg•bw/d
、
1.0~1.2 g/kg•bw/d
、
1.2~1.5 g/kg•bw/d
、
1.5~2.0 g/kg•bw/d
答案：
15、【
单选题
】
某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（ ）
[1分]
答案：
16、【
单选题
】
脂类的生理功能是( )
[1分]
、
维持人体正常的生长和发育所必需的物质
、
构成人体细胞的重要成分
、
促进脂溶性维生素吸收和利用
、
以上都对
答案：
17、【
单选题
】
有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）
[1分]
、
血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数
、
血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标
、
血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小时内体内血糖应答水平百分比值
、
血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和
答案：
18、【
单选题
】
椰子油是植物油的一种，所含脂肪酸（ ）
[1分]
、
主要以不饱和脂肪酸为主
、
主要以饱和脂肪酸为主
、
以上都不对
、
以上都对
答案：
19、【
单选题
】
糖具有（ ）的功能
[1分]
、
供应足够的碳水化合物，增加酮症发生
、
促进脂肪分解，减少酮症发生
、
保证脂肪充分氧化，减少酮症发生
、
以上都不对
答案：
20、【
单选题
】
动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有（ ）
[1分]
答案：
21、【
单选题
】
维生素的共同特点是 （ ）
[1分]
、
每日需要量很少
、
部分可体内合成，无需从食物获得
、
构成人体组织
、
以上都对
答案：
22、【
单选题
】
属于水溶性维生素的有（ ）
[1分]
答案：
23、【
单选题
】
导致维生素缺乏的原因是 （ ）
[1分]
、
以玉米为主食，易患烟酸缺乏
、
长期烹调方法不当如煮粥或炖肉时加碱可破坏维生素B1
、
慢性消耗病的病人维生素需要量增加，但摄入量相对未增加，导致维生素缺乏。
、
以上都对
答案：
24、【
单选题
】
下面哪项不是维生素A功能 （ ）
[1分]
、
参与造血作用，减少贫血
、
与明视觉及色视有关
、
促进糖代谢
、
维持机体的正常免疫功能
答案：
25、【
单选题
】
缺乏锌可引起的疾病不包括（ ）。
[1分]
、
性功能低下
、
痤疮
、
伤口不容易愈合
、
经常肌肉痉挛
答案：
26、【
单选题
】
钾的丢失，不包括（ ）
[1分]
、
经呼吸道损失
、
经消化道损失
、
经肾脏损失
、
经汗腺损失
答案：
27、【
单选题
】
维生素D的作用是 （ ）
[1分]
、
维持血清钙浓度稳定
、
维持血清磷浓度稳定
、
促进小肠吸收钙
、
以上都对
答案：
28、【
单选题
】
维生素E的参考摄入量 （ ）
[1分]
、
少年<成年
、
孕妇、乳母>老年人
、
女性>男性
、
少年以上基本相同为每日14毫克当量
答案：
29、【
单选题
】
不属核黄素功能的是（ ）
[1分]
、
激活维生素B6
、
参与维生素PP的形成
、
促进三大营养物质的代谢
、
促进维生素B1的合成
答案：
30、【
单选题
】
烟酸的作用是（ ）
[1分]
、
维持皮肤正常功能
、
维持神经系统功能
、
维持消化系统功能
、
以上都对
答案：
31、【
单选题
】
关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（ ）
[1分]
、
母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
、
母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量
、
母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
、
母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
答案：
32、【
单选题
】
与低出生体重儿无密切关系（ ）
[1分]
、
孕妇盲目进补
、
孕妇大量饮酒
、
孕妇贫血
、
以上都不是
答案：
33、【
单选题
】
属于单糖的碳水化合物。（ ）
[1分]
、
含3~7个碳原子的碳水化合物
、
含10个碳原子的碳水化合物
、
含15个碳原子的碳水化合物
、
属果胶一类的碳水化合物
答案：
34、【
单选题
】
属优质蛋白质的是 （ ）
[1分]
答案：
35、【
单选题
】
维生素E的生理功能是 （ ）
[1分]
、
抗氧化作用
、
保持红细胞完整
、
参与DNA的合成
、
以上都对
答案：
36、【
单选题
】
膳食营养参考摄入量指 （ ）
[1分]
、
EAR和RNI
、
AI和UL
、
A和B都对
、
A和B的总称
答案：
37、【
单选题
】
关于食品安全和食品卫生问题现已（ ）
[1分]
、
受到政府的重视;
、
受到民众的重视;
、
受到媒介的重视;
、
以上几个方面都对;
答案：
38、【
单选题
】
已知某28岁女性的能量供给量为2300kcal，按标准人折算系数（ ）
[1分]
答案：
39、【
单选题
】
不符合低温环境下人体对营养需要（ ）
[1分]
、
能量供给增加
、
蛋白质供给降低
、
脂肪供给增加
、
碳水化合物供给降低
答案：
40、【
单选题
】
合理膳食的要求（ ）
[1分]
、
提供种类齐全、比例合适的营养
、
提供数量充足的能量和营养素，食物新鲜卫生
、
正确的烹调加工，良好的进餐的制度和环境
、
以上选项都正确
答案：
线下考试期中/期末考试、集中培训考试
招聘考试在线笔试、大型校招、社招
认证考试岗位认证、职业资格认证、技能考核认证
考试测验学生测验、员工考核、培训考试
新员工培训搭建新员工入职培训体系
岗位培训岗位学习地图、人才培养
知识店铺搭建专属知识店铺、实现知识变现
刷题练习题库刷题、每日一练、打卡练习
知识竞赛党建活动、安全生产活动、协会竟赛
期末考试在线考试考核提高考试管理效率
网课教育直播打卡学习等功能让网课教育更灵活
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