1、【
单选题
】
下列表现中，不属于免疫应答反应发生异常的是（ ）
[1分]
、
免疫功能低下
、
免疫功能亢进
、
自身免疫病
、
运动后免疫力低下
答案：
2、【
单选题
】
关于婴儿头围说法不正确的是（ ）。
[1分]
、
出生时头围平均约为34厘米
、
出生时男孩头围略大于女孩
、
头围小于胸围
、
反映脑和颅骨发育情况
答案：
3、【
单选题
】
关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是（ ）。
[1分]
、
能量基本满足，但蛋白质严重缺乏
、
能量与蛋白质都严重缺乏
、
蛋白质满足，但能量缺乏
、
能量过少引起
答案：
4、【
单选题
】
关于脂肪酸下列说法正确的是（ ）。
[1分]
、
天然油脂中，脂肪酸多为反式的
、
人造黄油中，脂肪酸多为顺式的
、
反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高
、
反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
答案：
5、【
单选题
】
“克山病：”的主要原因是由于缺乏（ ）引起的。
[1分]
答案：
6、【
单选题
】
下列食物中，碘的最好食物来源为（ ）。
[1分]
答案：
7、【
单选题
】
人体中氟缺乏时，会出现的相关的症状为（ ）。
[1分]
、
骨质疏松症
、
斑釉症
、
氟骨病
、
损伤免疫功能
答案：
8、【
单选题
】
四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体，该碳单位是（ ）。
[1分]
、
乙烯碳单位
、
一碳单位
、
乙炔碳单位
、
苯环
答案：
9、【
单选题
】
乳母能量RNI，是在非孕育龄妇女的基础上增加（ ）
[1分]
、
300kcal/d
、
400 kcal/d
、
500 kcal/d
、
500 kcal/d
答案：
10、【
单选题
】
治疗营养性肥胖的首选疗法是 （ ）
[1分]
、
控制饮食
、
手术疗法
、
控制饮食＋运动疗法
、
药物治疗
答案：
11、【
单选题
】
日本神通川流域的“骨痛病”是因为（ ）。
[1分]
、
铅中毒引起。
、
镉中毒引起。
、
汞中毒引起。
、
砷中毒引起。
答案：
12、【
单选题
】
聚乙烯.聚苯乙烯属于（ ）。
[1分]
、
中毒性物质。
、
低毒性物质。
、
强毒性物质。
、
无毒性物质。
答案：
13、【
单选题
】
在出售的大米中发现纸屑，属于（ ）。
[1分]
、
包装材料污染。
、
物理性污染。
、
化学性污染。
、
生物性污染。
答案：
14、【
单选题
】
在下列水产品中，死亡后可以销售和加工的是（ ）。
[1分]
答案：
15、【
单选题
】
水禽蛋必须煮（ ）。
[1分]
、
3 min方可食用。
、
10 min方可食用。
、
20min方可食用。
、
5 min方可食用。
答案：
16、【
单选题
】
蔬菜.水果消毒应该（ ）。
[1分]
、
先消毒后洗净。
、
先洗净后消毒。
、
洗净和消毒的先后不影响实际结果。
、
以上均不正确。
答案：
17、【
单选题
】
某学生长期食欲不振.厌食.生长发育迟缓.个子矮小.易发生感染，检查发现是缺锌造成的，以下补救措施中，最优的是（ ）
[1分]
、
加强锻炼
、
喝强化锌奶粉
、
喝葡萄糖酸锌口服液
、
增加肉类摄入量
答案：
18、【
单选题
】
（ ）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。
[1分]
、
中草药制剂
、
保健补充剂
、
保健食品
、
营养强化食品
答案：
19、【
单选题
】
在日本，当大学生购买饭菜以后，会得到一张（ ），从而为学生在日常生活中得到了很有意义的营养科学信息：（ ）
[1分]
、
菜肴价格单和菜肴质量征询单。
、
菜肴价格单和菜肴质量分析单。
、
菜肴价格单和菜肴营养点数单。
、
菜肴质量征询和菜肴质量分析单。
答案：
20、【
单选题
】
禾谷镰刀菌：（ ）
[1分]
、
是引起鲜黄花菜中毒的罪魁祸首。
、
是引起赤霉病麦中毒的罪魁祸首。
、
是引起霉变甘蔗中毒的罪魁祸首。
、
是引起四季豆中毒的罪魁祸首。
答案：
21、【
单选题
】
腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在：（ ）
[1分]
、
7-8天达高峰。
、
7-8天降至最低。
、
7-8天开始增加。
、
7-8天明显减少。
答案：
22、【
单选题
】
有机磷中毒后：（ ）
[1分]
、
口中有金属味。
、
表现为中枢神经系统中毒症状。
、
发病人会惊叫。
、
症状不明显，几天后自愈。
答案：
23、【
单选题
】
老年人的运动负荷量：（ ）
[1分]
、
应该比中年人小。
、
应该根据自己的身体状况决定。
、
应该比中年人大。
、
应该不年青人小。
答案：
24、【
单选题
】
一名50-59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（ ）。
[1分]
、
中等体力劳动者。
、
重体力劳动者。
、
轻体力劳动者。
、
无法判断属于何种强度的体力劳动者。
答案：
25、【
单选题
】
膳食调查会标准化的根本目的是（ ）。
[1分]
、
在一定的范围内获得最佳秩序和效益。
、
在一定的范围内获得最佳效益。
、
在一定的范围内获最小的损失。
、
在一定的范围内获得最佳秩序。
答案：
26、【
单选题
】
如果要在固体食物标签上标为"低能量食物"，则其能量的含量应（ ）
[1分]
、
≤80kJ/100g
、
≤150kJ/100g
、
≤170 kJ/100g
、
≤200 kJ/100g
答案：
27、【
单选题
】
缺锌患者应该多食用（ ）。
[1分]
、
蛋类食物。
、
豆制品食物。
、
海产贝类食物。
、
水果。
答案：
28、【
单选题
】
下列哪项不是录像带的优点
[1分]
、
动感强
、
真实性强
、
文字性资料少
、
传播面广
答案：
29、【
单选题
】
跑步.跳绳等运动，其运动强度属于（ ）
[1分]
、
基础代谢
、
中度运动
、
较高强度运动
、
高强度运动
答案：
30、【
单选题
】
"你的家庭有几个家庭成员？"，这样的问题属于（ ）
[1分]
、
开放型问题
、
封闭型问题
、
素究型问题
、
倾向型问题
答案：
31、【
单选题
】
（ ）不是青少年易缺营养素。
[1分]
答案：
32、【
单选题
】
在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价（ ）。
[1分]
答案：
33、【
单选题
】
食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应（ ）。
[1分]
、
保留整数
、
保留1位小数
、
保留2位小数
、
都可以，根据蛋白质的含量而定
答案：
34、【
单选题
】
营养声称是指一个食物（ ）。
[1分]
、
营养特性的说明
、
与其他食物比较的声称
、
可口状态的声称
、
食物原料营养特性的声称
答案：
35、【
单选题
】
营养质量指数是一种（ ）
[1分]
、
结合能量.蛋白质和维生素对食物进行综合评价的方法
、
结合蛋白质和维生素对食物进行综合评价的方法
、
结合蛋白质和碳水化合物对食物进行综合评价的方法
、
结合能量和营养素对食物进行综合评价的方法
答案：
36、【
多选题
】
公共营养师职业道德的基本内容是（ ）
[1分]
、
敬业爱岗
、
服务群众
、
获取资本
、
遵纪守法
、
平等待人
答案：
37、【
多选题
】
有关于肺活量说法正确的是 （ ）。
[1分]
、
肺活量是肺的最大容纳气体量
、
肺活量是指尽力吸气后，尽力呼气所能呼出的气体量
、
肺活量是肺的最大容纳氧气和二氧化碳的气体量
、
肺活量测定时，在正常吸气后，应该呼出肺内所有的气体
、
肺活量小于肺最大的气体容纳量
答案：
38、【
多选题
】
属于脊髓功能的有（ ）
[1分]
、
反射功能
、
控制功能
、
记忆功能
、
学习功能
、
传导功能
答案：
39、【
多选题
】
影响美容的因素有（ ）
[1分]
、
遗传因素
、
精神因素
、
医源性因素
、
生活习惯
、
营养
答案：
40、【
多选题
】
属于n-6系列的脂肪酸有（ ）。
[1分]
、
DHA
、
花生四烯酸
、
棕榈酸
、
亚油酸
、
α-亚麻酸
答案：
线下考试期中/期末考试、集中培训考试
招聘考试在线笔试、大型校招、社招
认证考试岗位认证、职业资格认证、技能考核认证
考试测验学生测验、员工考核、培训考试
新员工培训搭建新员工入职培训体系
岗位培训岗位学习地图、人才培养
知识店铺搭建专属知识店铺、实现知识变现
刷题练习题库刷题、每日一练、打卡练习
知识竞赛党建活动、安全生产活动、协会竟赛
期末考试在线考试考核提高考试管理效率
网课教育直播打卡学习等功能让网课教育更灵活
企业年会组织企业年会闯关答题赢红包活动
学校高校大规模在线考试解决方案
制造行业员工培训体系解决方案
零售行业岗位人才培养解决方案
金融行业专业技能培训解决方案
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