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生物20分钟专题突破（26）：微生物与发酵工程
1、【 单选题 】
微生物是一种形体微小、结构简单的生物。在下列四界中，没有微生物类群分布的是（    ） [3分]
、 原核生物界
、 原生生物界
、 真菌界
、 植物界
答案：
2、【 单选题 】
关于微生物代谢产物的叙述中，不正确的是（    ） [3分]
、 初级代谢产物在微生物的一生中都能合成
、 初级代谢产物是微生物的生长、繁殖所必需的
、 初级代谢产物对微生物毫无意义，但对人类是有用的
、 不同的微生物初级代谢产物基本相同而次级代谢产物不同
答案：
3、【 单选题 】
下列有关发酵工程的叙述中，正确的是（    ） [3分]
、 发酵工程采用连续培养的方法以最大限度地获得人类所需的产品
、 发酵所用的菌种可以通过杂交育种的方式获得
、 发酵工程就是利用微生物的无氧呼吸生产人类所需的产品
、 发酵工程与基因工程、细胞工程密切相关而与酶工程无关
答案：
4、【 单选题 】
加酶洗衣粉的去污能力比普通洗衣粉强的多，是因为洗衣粉的生产过程中加入了蛋白酶、脂肪酶等多种酶，这些酶的生产是哪项工程实现的（    ） [3分]
、 发酵工程
、 基因工程
、 细胞工程
、 酶工程
答案：
5、【 单选题 】
发酵过程是发酵工程的中心阶段，为了保证菌种的生长、繁殖和代谢产物的形成，应及时做到（    ） [3分]
、 随时取样检测培养液中细菌的数目和产物浓度
、 及时添加必要的培养基成分和排除代谢产物
、 严格控制温度、pH、通气量和转速等发酵条件
、 以上都是
答案：
6、【 单选题 】
关于微生物代谢调节的叙述中，正确的是（    ）
①酶合成调节和酶活性调节不能同时存在
②诱导酶一旦合成，其在细胞内一直存在
③酶活性调节是一种快速、精细的调节方式
④微生物代谢调节的意义可保证微生物体内的物质和能量不浪费 [3分]
、 ①②
、 ③④
、 ①③
、 ②④
答案：
7、【 单选题 】
下列叙述不正确的是（    ） [3分]
、 微生物的代谢途径是微生物的生理特征，不能人为改变
、 微生物的代谢途径与环境条件有关
、 多数细胞工程，基因工程的成果通过发酵工程和酶工程实现产业化
、 发酵罐中代谢产物的形成与搅拌速度有关
答案：
8、【 单选题 】
发酵工程实际上是利用各种技术手段对微生物的代谢活动加以控制，从而生产人类所需的产品。下列有关菌种的培育措施不正确的是（    ） [3分]
、 利用基因突变原理育成青霉素高产菌株
、 利用基因突变原理育成生产人干扰素的酵母菌
、 利用基因工程手段育成生产人胰岛素的大肠杆菌
、 利用细胞工程技术培育出生产单克隆抗体的细胞系
答案：
9、【 单选题 】
在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，在下列的有关坐标图中，正确的（    ）
　 　 [3分]
、 ①②③
、 ①③④
、 ②③④
、 ①②④
答案：
10、【 单选题 】
下列叙述中不属于配置原则的是（    ） [3分]
、 根据不同的微生物配备适宜的PH值
、 根据不同的微生物选择不同的原料配制
、 根据不同的微生物的需要调整营养物质的浓度和成分的比例
、 根据不同的微生物的代谢活动控制适宜的温度
答案：
11、【 单选题 】
酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示，a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是（    ）
　 　 [3分]
、 a
、 b
、 c
、 d
答案：
12、【 简答题】
发酵工程是指采用现代工程技术，利用微生物给人类生产有用的产品，回答下列有关发酵工程的问题：
（1）要高产、高质，首先是菌种的选育，目前最常用的育种方法是________。
A．杂交育种    
B．人工诱变育种                     
C．单倍体育种   
D．多倍体育种
（2）发酵罐一般都有搅拌器，但在利用乳酸菌生产乳酸时不用，这是因为__________。
（3）单细胞蛋白是市场上较受欢迎的发酵产品，它利用的是微生物的______________。 
（4）不同的微生物有各自的代谢特点，人们常据此来分离、鉴别微生物种类。某实验室有二个菌种，分别可能是胱氨酸依赖型细菌(无胱氨酸不能生长)，甲基营养细菌(只能利用甲醇、甲烷作碳源)，但试管上标签脱落，请根据它们的代谢特点设计实验方案加以鉴定。
实验步骤：第一步：在二个菌种的试管上分别标上A、B以下步骤是：①____________________________________________________________。②____________________________________________________________。③____________________________________________________________。④____________________________________________________________。结果分析：①____________________________________________________________。②____________________________________________________________。  [17分]
解析：
  （1）B；
（2）乳酸菌是厌氧型微生物；
（3）菌体；
（4）步骤：①配制不含胱氨酸和甲基营养(甲醇和甲烷)的普通培养基，分装到6支试管中，标上1、2、3、4、5、6；在1和2中加胱氨酸，3和4中加甲基营养，5      和6中都不加，一起灭菌。②将A菌接种于1、3、5号试管中，B菌接种于2、4、6号试管中。③适宜条件下培养数天。④观察并比较六支试管中菌体生长状况。结果分析：①1、3、5试管中，若只有1上生长，则A菌为胱氨酸依赖型；若只有3上生长，则A菌为甲基营养细菌/②2、4、6试管中，若只有2上生长，则B菌为胱氨酸依赖型；若只有4上生长，则B菌为甲基营养细菌。 
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共1页，共12个题库
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