1、【
单选题
】
微量元素是指下列哪一类元素（ ）
[1分]
、
人体需要量很少的
、
自然界含量很少的
、
人体吸收率很低的
、
人体利用率很低的
答案：
2、【
单选题
】
哪些不是胃炎的营养治疗原则?
[1分]
、
定时定量，细嚼慢咽，避免暴饮暴食
、
增加营养，挑选富含生物价值高的蛋白质和维生素的食物，
、
浅表性胃炎胃酸分泌过多者，可用烤面包以中和胃液
、
急性胃炎的患者应少饮水，以免引起呕吐
答案：
3、【
单选题
】
下列谷类中，脂肪含量最高的是:（ ）
[1分]
答案：
4、【
单选题
】
下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（ ）
[1分]
答案：
5、【
单选题
】
下列水果中VC含量最高的是：
[1分]
答案：
6、【
单选题
】
肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的?（ ）
[1分]
、
要供给充足的热量。
、
由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食。
、
主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用。
、
由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食。
答案：
7、【
单选题
】
脂餐膳食是检查（ ）的膳食。
[1分]
、
小肠对脂肪的吸收能力
、
人体对脂肪的代谢情况
、
胆囊及胆管的形态和功能
、
检查高脂血症的膳食
答案：
8、【
单选题
】
一个60Kg体重的健康成人，从事建筑工作，其每天需要的热能大约是（ ）。
[1分]
、
2000千卡左右
、
1800千卡左右
、
2300千卡左右
、
2400千卡左右
答案：
9、【
单选题
】
下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确?
[1分]
、
欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多
、
疾病使基础代谢增高
、
同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高
、
一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者。
答案：
10、【
单选题
】
临床营养第二次革命的主要精神和内容是指:（ ）
[1分]
、
临床营养引起全面的重视
、
推动了静脉高营养的发展
、
临床营养师加入治疗小组
、
尽量采取自然途径摄取食物补充营养
答案：
11、【
单选题
】
关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确?（ ）
[1分]
、
膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量
、
膳食营养素供给量要和生理需要量相等
、
膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量
、
膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整
答案：
12、【
单选题
】
食物特别动力作用是由于（ ）而产生的。
[1分]
、
咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热
、
食物本身所具有的热能和温度
、
摄食吞咽动作产生的
、
是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。
答案：
13、【
单选题
】
体质指数(BMI)26者为
[1分]
、
消瘦
、
正常范围
、
轻度肥胖
、
中度肥胖。
答案：
14、【
单选题
】
5kcal=（ ）kJ
[1分]
答案：
15、【
单选题
】
下面哪种人处于负氮平衡?
[1分]
、
正常成年人
、
青少年
、
烧伤病人
、
孕妇
答案：
16、【
单选题
】
某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为（ ）克。
[1分]
答案：
17、【
单选题
】
下面那一项不是脂肪的主要生理功能（ ）
[1分]
、
作为热能的主要来源。
、
供给必需脂肪酸
、
构成组织细胞
、
帮助脂溶性维生素的吸收
答案：
18、【
单选题
】
提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：
[1分]
、
蛋白质含量高
、
饱和脂肪酸较多
、
不饱和脂肪酸较多
、
口感好，且易消化
答案：
19、【
单选题
】
下面哪条是碳水化合物独特的生理功能
[1分]
、
供给热能
、
构成机体组织成分
、
是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
、
抗生酮作用
答案：
20、【
单选题
】
下面哪种氨基酸为半必需氨基酸
[1分]
答案：
21、【
单选题
】
膳食纤维摄入过少易导致:（ ）
[1分]
、
肥胖症和胆石症
、
便秘和憩室病
、
大肠癌
、
以上都包括
答案：
22、【
单选题
】
关于维生素描述正确的是：
[1分]
、
是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物
、
体内完全不能合成
、
需要量很小
、
可构成身体组织
答案：
23、【
单选题
】
下面哪种食物含维生素B1最丰富?
[1分]
答案：
24、【
单选题
】
癞皮症是由于缺乏（ ）
[1分]
、
维生素
、
6A维生素
、
1A维生素
、
2A维生素
答案：
25、【
单选题
】
体内唯一不能合成的营养素是：（ ）
[1分]
、
矿物质
、
蛋白质
、
维生素
、
碳水化合物
答案：
26、【
单选题
】
（ ）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
[1分]
答案：
27、【
单选题
】
二恶英事件属于食物的（ ）
[1分]
、
化学性污染
、
微生物污染
、
放射性污染
、
昆虫污染
答案：
28、【
单选题
】
下面哪种食物不是补充钙的良好途径
[1分]
、
乳及乳制品
、
小虾米皮
、
海带
、
骨头汤
答案：
29、【
单选题
】
在市场经济条件下，职业道德具有（ ）的社会功能。
[1分]
、
鼓励人们自由选择职业
、
遏制牟利最大化
、
促进人们的行为规范化
、
最大限度的克服人们受利益驱动.
答案：
30、【
单选题
】
正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（ ）
[1分]
、
没有职业道德的人不会获得成功
、
要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德
、
事业成功的人往往不需要较高的职业道德
、
职业道德是人获得事业成功的重要条件
答案：
31、【
单选题
】
营养师咨询服务活动中，不符合待人热情要求的是（ ）
[1分]
、
严肃待客，表情冷漠
、
主动服务，细致周到
、
微笑大方，不厌其烦
、
亲切友好，宾至如归
答案：
32、【
单选题
】
营养师在进行健康教育活动中，哪种说法不符合职业道德的是（ ）
[1分]
、
为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河
、
为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品
、
讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展
、
授课地点可以安排在各种场合
答案：
33、【
单选题
】
营养师在营养咨询活动中，不符合职业道德的行为是（ ）
[1分]
、
严肃批评咨询对象的不科学饮食行为
、
盲目迁就咨询对象的言行
、
信口开河，乱下营养不良的结论
、
把咨询对象的情况广而告之，以扩大影响力
答案：
34、【
单选题
】
职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（ ）
[1分]
、
道德原则
、
道德规范
、
道德责任
、
道德原则和规划的总和
答案：
35、【
单选题
】
7.敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是（ ）
[1分]
、
对待工作可以应付了事
、
对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责
、
努力工作只为挣钱养家
、
认真工作是为了受到领导、群众的好评
答案：
36、【
单选题
】
创新对营养师事业和个人发展的作用表现在
[1分]
、
是营养师事业健康发展的巨大动力
、
是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段
、
是个人事业获得成功的关键因素;也是提高自身职业道德水平的重要条件
、
以上都是
答案：
37、【
单选题
】
面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，你认为可取的是（ ）
[1分]
、
树立干一行、爱一行、专一行的观念
、
多转行，就可多学习知识，多受锻炼
、
可以转行，但不可盲目，否则不利于成长
、
干一行就要干到底，否则就是缺乏职业道德
答案：
38、【
单选题
】
当工作中遇到困难时，你一般会
[1分]
、
一个人慢慢做
、
向经验丰富的同行请教
、
只跟亲近的人诉说
、
争取学校和领导的帮助
答案：
39、【
单选题
】
临床上的消毒杀菌是利用细菌等病原体表面蛋白质的（ ）理化特性。
[1分]
答案：
40、【
单选题
】
血红蛋白属于：（ ）
[1分]
、
简单蛋白
、
结合蛋白
、
硬蛋白
、
非活性蛋白
答案：
线下考试期中/期末考试、集中培训考试
招聘考试在线笔试、大型校招、社招
认证考试岗位认证、职业资格认证、技能考核认证
考试测验学生测验、员工考核、培训考试
新员工培训搭建新员工入职培训体系
岗位培训岗位学习地图、人才培养
知识店铺搭建专属知识店铺、实现知识变现
刷题练习题库刷题、每日一练、打卡练习
知识竞赛党建活动、安全生产活动、协会竟赛
期末考试在线考试考核提高考试管理效率
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