1、【
单选题
】
下列关于果胶酶说法正确的是
[2分]
、
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
、
果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
、
果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称
、
果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
答案：
2、【
单选题
】
在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是
[2分]
、
加大苹果泥用量
、
加大果胶酶用量
、
进一步提高温度
、
用玻璃棒进行搅拌
答案：
3、【
单选题
】
下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是
[2分]
、
加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
、
加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
、
加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
、
加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保
答案：
4、【
单选题
】
加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有
[2分]
答案：
5、【
单选题
】
下列说法不正确的是
[2分]
、
葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖
、
从固定化酶反应柱下端流出的是高果糖浆
、
高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病
、
酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收
答案：
6、【
单选题
】
下列不属于固定化酶在利用时的特点的是
[2分]
、
有利于酶与产物分离
、
可以被反复利用
、
能自由出入依附的载体
、
一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应
答案：
7、【
单选题
】
下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是
[2分]
、
应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
、
配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法
、
向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
、
将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成
答案：
8、【
单选题
】
下列关于DNA聚合酶催化合成DNA子链的说法中，正确的是
[2分]
、
以DNA为模板，使DNA子链从5，端延伸到3，端的一种酶
、
TaqDNA聚合酶必须在每次高温变性处理后再添加
、
TaqDNA聚合酶能特异性地复制整个DNA的全部序列
、
TaqDNA聚合酶是从深海生态系统中发现的
答案：
9、【
单选题
】
下列作为DNA粗提取和鉴定的实验材料最好选
[2分]
、
人的全血
、
鸡的全血
、
鸡的血细胞液
、
西瓜的汁液
答案：
10、【
单选题
】
蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的
[2分]
、
蒸馏水
、
NaCl溶液
、
NaOH溶液
、
盐酸
答案：
11、【
单选题
】
将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是
[2分]
、
甲苯
、
血红蛋白水溶液
、
脂溶性物质的沉淀层
、
其他杂质的沉淀
答案：
12、【
单选题
】
在蛋白质的提取和分离中，关于对样品处理过程中，分析无误的是
[2分]
、
洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
、
洗涤时离心速度过低，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果
、
洗涤过程选用0.1％的生理盐水
、
透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质
答案：
13、【
单选题
】
在做“提取DNA实验”时，某学生试图用人血代替鸡血，没有成功，原因是
[2分]
、
操作方法不对
、
人血含DNA太少
、
NaCl溶液浓度太高
、
加二苯胺太少
答案：
14、【
单选题
】
蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是
[2分]
、
根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离
、
根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质
、
根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质
、
根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质
答案：
15、【
单选题
】
分离血红蛋白溶液时，离心后试管中的溶液分四层，血红蛋白在第几层
[2分]
答案：
16、【
单选题
】
在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是
[2分]
、
分层、吸水
、
溶解、吸水
、
吸水、分层
、
分层、萃取
答案：
17、【
单选题
】
制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤过程，则橘皮精油为
[2分]
、
经过A后的滤液
、
经过A和B后的滤液
、
经过B后的滤液
、
经过A后静置处理的上清液和B后的滤液
答案：
18、【
单选题
】
萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是
[2分]
、
色素提取液中不同色素已分层
、
阳光的照射使各种色素已分层
、
不同的色素在滤纸上的扩散速度不同，
、
石油醚或丙酮使色素溶解，并且彼此分离的扩散速度不同
答案：
19、【
单选题
】
作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求
[2分]
、
能充分溶解色素
、
与水混溶
、
对人无毒
、
易与产品分离
答案：
20、【
单选题
】
从胡萝卜中提取的胡萝卜素，其颜色是
[2分]
答案：
21、【
简答题】
PCR技术成为分子生物实验的一种常规手段，在很短的时间内，可以将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使分子生物实验所需的遗传物质不再受限于活的生物体。
（1）加热至94℃的目的是使DNA样品的 键断裂，这一过程在生物体细胞内是通过 酶的作用来完成的。
（2）新合成的DNA分子与模板DNA分子完全相同的原因是
和_________________________________。
（3）若要检测一个人是否感染了艾滋病病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的____________________。
A.白细胞DNA
B.病毒蛋白质
C.血浆抗体
D.病毒核酸
[10分]
解析：
（每空2分，共10分）
（1）氢；解旋
（2）DNA分子中独特的双螺旋结构；复制过程中严格遵循碱基互补配对原则
（3）D
22、【
简答题】
随着分子生物学的发展，人们越来越重视对蛋白质的研究，测定蛋白质的相对分子量是研究蛋白质的一项重要技术，常用的测定方法是凝胶过滤法，即在一根垂直的玻璃柱中装满凝胶然后在其上端加入蛋白质混合液并用缓冲液进行洗耳恭听脱。根据各种蛋白质洗脱的先后顺序，可以比较它们的相对分子量的大小，不同的蛋白质的相对分子量大小与洗脱体积的关系如图。请回答下列问题
(1)蛋白质的基本单位是______________.其结构通式为_________________
(2) 把含有肌红蛋白(相对分子量16900),血清蛋白(相以分子量为68500),牛乳球蛋白(相对分子量35000),牛胰岛素(相对分子量5700)的蛋白质混合进行凝胶过滤,最先洗脱出来的是_______________
(3)某人欲用凝胶滤法比较A,B两种蛋白质的分子量大小,请你选择需要的材料.帮助其设计实验步骤,并预测实验结果,得出相关的结论.
(4)若由凝胶过滤法得某一由2条肽链构成的蛋白质的相对分子量为M,且己知氨基酸的平均分子量为N,则该蛋白质是由_____________________________个氨基酸经脱水缩合而成的.
[10分]
解析：
（10分）
(1)氨基酸 结构通式
(2) 血清蛋白
(3) 实验步骤 将含有AB两种蛋白质的混合液加入装满凝胶的玻璃柱上端,并用缓冲液进行洗脱,检测它们洗脱的先后顺序,
实验结果 若A先于B洗脱出来,则B的相对分子量大于A
(4) (M—36)/（N—18）
23、【
简答题】
PCR技术是把某一DNA片段在实验条件下，合成许许多多相同片段的一种方法，利用这种技术能快速而特异的扩增任何要求的目的基因或者DNA分子片段，“人类基因组计划”的研究中常用到这种技术。请结合有关知识，回答有关此技术的一些问题：
(1)PCR技术能把某一DNA片段进行扩增，依据的原理是：
(2)在实验条件下，DNA分子进行扩增，除了所要扩增的DNA片段处，还需要 、和 、 等条件。
(3)某DNA片段有160个碱基，其中有腺嘌呤35个，若让该DNA分子扩增三次（即复制三次）至少需要腺嘌呤脱氧核苷酸和鸟嘌呤脱氧核苷酸的数目分别是 和 个。
(4)将大肠杆菌置于含15N的培养基上培养。这样，后代大肠杆菌细胞中的DNA双链均被15N标记。然后将被15N标记的大肠杆菌作为亲代转到普通培养基中，繁殖两代。第一代大肠杆菌DNA贮存的遗传信息与亲代大肠杆菌DNA贮存的遗传信息完全相同的原因是 。
(5)如果将第二代大肠杆菌的DNA分子总量作为整体1，其中，带有15N的第二代大肠杆菌DNA分子约占总量的 %。
(6)如果将第二代大肠杆菌的DNA分子中所有单链作为整体1，其中含15N标记的第二代大肠杆菌的DNA单链含量（脱氧核苷酸单链）约占总量的 %
[14分]
解析：
⑴DNA分子具有双螺旋结构和DNA分子中碱基的互补配对
⑵四种脱氧核苷酸、能量、酶
⑶245、315
(4)它们均是以亲代15N标记的DNA双链的每条链为模板，通过碱基互补配对原则合成的
(5)50
(6)25
24、【
简答题】
DNA在氯化钠溶液中溶解度有二重性，随着氯化钠溶液的变化而变化。
（1）请在下列氯化钠溶液中选出溶解度能使DNA析出最彻底的一种（ ）和溶解度最高的一种（ ）
A.0.14mol/l
B.2mol/l
C.0.15mol/l
D .0.3mol/l
（2）DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些物质却可以溶于酒精溶液，利用这一原理可以____________，可以推测溶于酒精中的物质可能有____________。
（3）利用DNA与_____变蓝色的特性，将该物质作为鉴定______的试剂。其实验过程要点是向放有_____的试管中加热4ml的____。混合均匀后，将试管置于___5min，待试管______，观察试管中溶液颜色的变化，这个实验也说明DNA耐___温。
[10分]
解析：
（1）A；B
（2）除去杂质；某些脂类、蛋白质、糖类或其他大分子物质
（3）二苯胺；DNA；DNA；二苯胺试剂；沸水中水浴加热；冷却后；高
25、【
简答题】
下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：
(1).胡萝卜素萃取的效率主要取决于 和 ，同时还受到 、 、 和 等条件的影响。
(2).一般来说，要想萃取效果好，要保证
。
(3).萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是
。
(4).在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。
[16分]
解析：
(1)萃取剂的性质 使用量 原料颗粒的大小 紧密程度 含水量 萃取的温度 时间
(2)原料颗粒小,萃取温度高,时间长,需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好
(3)水浴 因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧 爆炸.
(4)为了防止加热时有机溶剂挥发
线下考试期中/期末考试、集中培训考试
招聘考试在线笔试、大型校招、社招
认证考试岗位认证、职业资格认证、技能考核认证
考试测验学生测验、员工考核、培训考试
新员工培训搭建新员工入职培训体系
岗位培训岗位学习地图、人才培养
知识店铺搭建专属知识店铺、实现知识变现
刷题练习题库刷题、每日一练、打卡练习
知识竞赛党建活动、安全生产活动、协会竟赛
期末考试在线考试考核提高考试管理效率
网课教育直播打卡学习等功能让网课教育更灵活
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