1、【
单选题
】
有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pi为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3、电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的ph应该是
[2分]
、
5.0
、
4.0
、
6.0
、
7.0
、
8.0
答案：
2、【
单选题
】
下列哪一物质不属于生物活性肽
[2分]
、
胰高血糖素
、
短杆菌素
、
催产素
、
胃泌素
、
血红素
答案：
3、【
单选题
】
下列关于蛋白质结构叙述中，不正确的是
[2分]
、
一级结构决定二、三级结构
、
二、三级结构决定四级结构
、
三级结构即具有空间构象
、
无规卷曲是在一级结构上形成的
、
α螺旋又称为二级结构
答案：
4、【
单选题
】
在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要形式是
[2分]
、
负电荷离子
、
非极性分子
、
正电荷离子
、
疏水分子
、
兼性离子
答案：
5、【
单选题
】
球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键
[2分]
、
glu-Arg
、
tyr-Asp
、
sEr-thr
、
phE-trp
、
Asp-glu
答案：
6、【
单选题
】
可以裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂有
[2分]
、
羟胺
、
溴化氰
、
胃蛋白酶
、
中等强度的酸
、
胰蛋白酶
答案：
7、【
单选题
】
有一血清清蛋白（pi＝6、85）的混合物，在哪种条件下电泳、分离效果最好？
[2分]
、
ph4.9
、
ph5.9
、
ph6.5
、
ph8.6
、
ph3.5
答案：
8、【
单选题
】
可用于测定多肽n端氨基酸的试剂有
[2分]
、
丹硝酰氯
、
β巯基乙醇
、
溴化氰
、
羟胺
、
甲酸
答案：
9、【
单选题
】
侧链是环状结构的氨基酸是
[2分]
、
lys
、
tyr
、
vAl
、
ilE
、
Asp
答案：
10、【
单选题
】
下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是
[2分]
、
酸性氨基酸
、
含硫氨基酸
、
支链氨基酸
、
芳香族氨基酸
、
碱性氨基酸
答案：
11、【
单选题
】
以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子
[2分]
、
甘氨酸
、
丝氨酸
、
半胱氨酸
、
苏氨酸
、
丙氨酸
答案：
12、【
单选题
】
下列有关蛋白质β片层结构的叙述正确的是
[2分]
、
β角蛋白具有典型的β片层结构
、
两个相邻的肽平面呈摺扇式折叠
、
β片层结构是一种较伸展的肽链结构
、
若于矩齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
、
以上都正确
答案：
13、【
单选题
】
可用于蛋白质定量的测定方法有
[2分]
、
双缩脲法
、
紫外吸收法
、
folin-酚试剂法
、
凯式定氮法
、
以上都可以
答案：
14、【
单选题
】
镰刀型红细胞贫血病患者hB分子中氨基酸替换及位置是
[2分]
、
β链第六位Clu→vAl
、
α链第六位vAl→glu
、
α链第六位glu→vAl
、
β链第六位vAl→glu
、
以上都不是
答案：
15、【
单选题
】
维系蛋白质一级结构的化学键是
[2分]
、
氢键
、
肽键
、
盐键
、
疏水键
、
范德华力
答案：
16、【
单选题
】
蛋白质多肽链具有的方向性是
[2分]
、
从3端到5端
、
从5端到3端
、
从C端到n端
、
从n端到C端
、
以上都不是
答案：
17、【
单选题
】
下列氨基酸不含极性侧链的是
[2分]
、
丝氨酸
、
苏氨酸
、
亮氨酸
、
酪氨酸
、
半胱氨酸
答案：
18、【
单选题
】
α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是
[2分]
、
4.5
、
3.6
、
3.0
、
2.7
、
2.5
答案：
19、【
单选题
】
下列含有两个羧基的氨基酸是
[2分]
、
缬氨酸
、
色氨酸
、
赖氨酸
、
甘氨酸
、
谷氨酸
答案：
20、【
单选题
】
蛋白质分子中的主要化学键是
[2分]
、
肽键
、
盐键
、
酯键
、
二硫键
、
氢键
答案：
21、【
单选题
】
蛋白质分子的转角属于蛋白质的几级结构？
[2分]
、
一级结构
、
二级结构
、
域结构
、
四级结构
、
三级结构
答案：
22、【
单选题
】
蛋白质的一级结构及高级结构决定于
[2分]
、
亚基
、
分子中盐键
、
氨基酸组成和顺序
、
分子内部疏水键
、
分子中氢键
答案：
23、【
单选题
】
蛋白质的等电点是
[2分]
、
蛋白质溶液的ph值等于7时溶液的ph值
、
蛋白质溶液的ph值等于7.4时溶液的ph值
、
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的ph值
、
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的ph值
、
蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的ph值
答案：
24、【
单选题
】
蛋白质溶液的稳定因素是
[2分]
、
蛋白质溶液的黏度大
、
蛋白质在溶液中有布朗运动
、
蛋白质分干表面带有水化膜和同种电荷
、
蛋白质溶液有分子扩散现象
、
蛋白质分子带有电荷
答案：
25、【
单选题
】
关于氨基酸的叙述哪一项是错误的
[2分]
、
酪氨酸和丝氨酸含羟基
、
酪氨酸和苯丙氨酸含苯环
、
亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸
、
赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸
、
谷氨酸和天冬氨酸含两个氨墓
答案：
26、【
单选题
】
天然蛋白质中不存在的氨基酸是
[2分]
、
鸟氨酸
、
羟脯氨酸
、
半胱氨酸
、
蛋氨酸
、
丝氨酸
答案：
27、【
单选题
】
蛋白质分子中引起280nm光吸收的主要成分是
[2分]
、
酪氨酸的酚基
、
肽犍
、
色氨酸的吲哚环
、
苯丙氨酸的苯环
、
半胱氨酸的—sh基
答案：
28、【
单选题
】
有关血红蛋白（hB）和肌红蛋白（mB）的叙述不正确的是
[2分]
、
都可以和氧结合
、
hB和mB都含铁
、
都是含辅基的结合蛋白
、
都具有四级结构形式
、
都属于色蛋白类
答案：
29、【
单选题
】
蛋白质的变性是由于
[2分]
、
蛋白质一级结构改变
、
蛋白质空间构象的破坏
、
辅基的脱落
、
蛋白质的水解
、
以上都不是
答案：
30、【
单选题
】
下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是
[2分]
、
碱性氨薹酸
、
酸性氨基酸
、
含硫氨基酸
、
支链氨基酸
、
芳香族氨基酸
答案：
31、【
单选题
】
变性蛋白质的特点是
[2分]
、
溶解度增加
、
黏度下降
、
颜色反应减弱
、
丧失原有的生物学活性
、
不易被胃蛋白酶水解
答案：
32、【
单选题
】
合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是
[2分]
、
脯氨酸
、
赖氨酸
、
谷氨酸
、
羟脯氨酸
、
组氨酸
答案：
33、【
单选题
】
下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸
[2分]
、
含硫氨基酸
、
碱性氨基酸
、
支链氨基酸
、
芳香族氨基酸
、
以上都含
答案：
34、【
单选题
】
蛋白质的α螺旋
[2分]
、
由二硫键形成周期性结构
、
与β片层的构象相同
、
由主链骨架nh与Co之间的氢键维持稳定
、
是一种无规则卷曲
、
可被β巯基乙醇破坏
答案：
35、【
单选题
】
蛋白质分子中α螺旋构象的特点是
[2分]
、
靠盐键维持稳定
、
肽键平面充分伸展
、
螺旋方向与长轴垂直
、
多为左手螺旋
、
以上都不是
答案：
36、【
单选题
】
对于α螺旋的下列描述哪一项是错误的
[2分]
、
通过分子内肽键之间的氢键维持稳定
、
通过侧链（r基团）之间的相互作用维持稳定
、
脯氨酸残基和甘氨酸残基妨碍螺旋的形成
、
是蛋白质的一种二级结构类型
、
通过疏水键维持稳定
答案：
37、【
单选题
】
维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是
[2分]
、
盐键
、
二硫键
、
氢键
、
疏水键
、
范德华力
答案：
38、【
单选题
】
维系蛋白质四级结构主要化学键是
[2分]
、
疏水键
、
盐键
、
氢键
、
二硫键
、
范德华力
答案：
39、【
单选题
】
处于等电状态的蛋白质
[2分]
、
分子最不稳定，易变性
、
分子不带电荷
、
分子带的电荷最多
、
易聚合成多肽
、
易被蛋白酶水解
答案：
40、【
单选题
】
下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内
[2分]
、
tyr
、
glu
、
vAl
、
Asn
、
sEr
答案：
线下考试期中/期末考试、集中培训考试
招聘考试在线笔试、大型校招、社招
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