1、【
单选题
】
饭店根据目标市场的需要和变化，结合自身条件，决定提供产品的系列和品种的策略是（）策略。
[1分]
、
产品渠道
、
产品特色
、
产品周期
、
产品组合
答案：
2、【
单选题
】
某公司业务经理张先生每月须到南京出差3~5天，因而同该地甲饭店签订了订房协议，二者之是初步建立了销售业务关系。然而该地的乙饭店也想争取先生成为自己的客户。有鉴于此，甲饭店要想把张先生培养为忠诚客户，所采取的最有效措施应是（）。
[1分]
、
降低客人的购买成本
、
对客人实行常客优惠
、
提高客人的转移成本
、
采取灵活的促销手段
答案：
3、【
单选题
】
现代饭店分时营销与传统意义上的饭店分时产品之间，最大的区别在于（）。
[1分]
答案：
4、【
单选题
】
饭店在客户销售中，往往会根据供求状况和客人住宿时间的长短来决定接受客人预订的先后顺序和优惠程度，这属于饭店收益管理的（）策略。
[1分]
、
超额预订
、
时滞控制
、
折扣配置
、
差异营销
答案：
5、【
单选题
】
某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下：营来收入90万元，原料成本40万元，饮料成本5.5万元，人工工资3.6万元，广告费0.2万元，维修费0.3万元。据此，该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是（）。
[1分]
、
44.89%
、
45.22%
、
49.44%
、
55.55%
答案：
6、【
单选题
】
饭店设备从投入使用到因无形磨损而淘汰所经历的时间，称为设备的（）。
[1分]
、
物理寿命
、
经济寿命
、
技术寿命
、
自然寿命
答案：
7、【
单选题
】
某饭店当年年末流动资产为1000万元，其中货币资金150万元，存货305万元，应则账款60万元，年末流动负债630万元。据此，该饭店当年年末的速动比率应为（）。
[1分]
、
1.59
、
1.25
、
1.10
、
1.01
答案：
8、【
单选题
】
下列选项中，（）属于反映饭店营运能力的指标。
[1分]
、
流动比率
、
负债权益
、
应收账款周转率
、
资本保值增值率
答案：
9、【
单选题
】
某饭店发行优先股股票100万股，按正常市价计算为200万元，每股年股利0.15元，筹资费用率为4%，所得税税率33%，则优先股资金成本率为（）。
[1分]
、
7.81%
、
5.23%
、
7.50%
、
5.03%
答案：
10、【
单选题
】
长期债券、普通股、优先股三种筹资方式，若按资金成本率由小到大依次排列，应为（）。
[1分]
、
长期债券、优先股、普通股
、
优先股、长期债券、普通股
、
优先股、普通股、长期债券
、
普通股、优先股、长期债券
答案：
11、【
单选题
】
申请设立旅行社的第一个步骤是向（）早请营业许可。
[1分]
、
工商行政管理部门
、
旅游行政管理部门
、
贸易管理部门
、
税务管理部门
答案：
12、【
单选题
】
旅行社的（）是其产品价格的底限。
[1分]
、
产品成本
、
运营费用
、
人工费用
、
目标利润
答案：
13、【
单选题
】
旅行社通过与有关服务供应部门签订合作协议来构建协作网络，该项工作应由（）人员负责。
[1分]
答案：
14、【
单选题
】
在旅行社产品设计的过程中，从构思产生到方案形成需要经过（）。
[1分]
、
市场调查
、
专家评审
、
可行性论证
、
试产试销
答案：
15、【
单选题
】
旅游产品从生产者向最终消费者转移过程中所经中间层次的多少被称为销售渠道的（）。
[1分]
答案：
16、【
单选题
】
《旅行社业务经营许可证》应由（）行政管理部门核准颁发。
[1分]
答案：
17、【
单选题
】
根据相关规定，导游人员上岗之前必须获得（）。
[1分]
、
导游人员资格证和导游职称证
、
导游职称证和导游等级证
、
导游等级证和导游证
、
导游人员资格证和导游证
答案：
18、【
单选题
】
根据我国的有关规定，旅行社在经营过程中发生的各项代收代付费用属于（）。
[1分]
、
管理费用
、
营业成本
、
营业费用
、
经营成本
答案：
19、【
多选题
】
旅游资源的特点包括（）。
[2,0.5分]
、
有形性
、
无形性
、
特指性
、
客观性
、
对象性
答案：
20、【
多选题
】
影响旅游产业的行业结构的因素包括（）。
[2,0.5分]
、
旅游资源的空间分布
、
旅游设施的空间分布
、
旅游需求的空间分布
、
国家旅游产业政策
、
社会生产力水平
答案：
21、【
多选题
】
下列部门或组织中，属于旅游行业管理组织体系的有（）。
[2,0.5分]
、
国务院
、
民政部
、
旅游局
、
中国旅游协会
、
中国旅游饭店业协会
答案：
22、【
多选题
】
旅游容量的层面涉及（）。
[2,0.5分]
、
时间容量
、
空间容量
、
设施容量
、
生态容量
、
社会心理容量
答案：
23、【
多选题
】
旅游企业核心竞争能力的显著特征包括（）。
[2,0.5分]
、
创造性
、
功能性
、
独特性
、
经营性
、
延伸性
答案：
24、【
多选题
】
根据美国著名的营销学家贝里等人提出的服务质量差距模型理论，缩小管理人员对客人期望的认识与服务质量规范之间差距的基本方法有（）。
[2,0.5分]
、
改进市场调研
、
确立明确的质量目标
、
制定严格的质量标准
、
加强管理者与员工间的沟通
、
建立内外部运转协调统一的机制
答案：
25、【
多选题
】
ZD管理法是一种“无缺点”为管理目标的管理方法，其特点包括（）。
[2,0.5分]
、
全员性
、
超前性
、
经济性
、
时效性
、
一次性
答案：
26、【
多选题
】
随着市场经济的日趋完善和全球经济一体化的来临，中国的饭店企业若想在未来竞争中创造优势，求得持续发展，就必须（）。
[2,0.5分]
、
打败竞争对手
、
实现跨国的国际化
、
着眼于引导消费，创造市场
、
致力于创造品牌
、
与合作者结为战略同盟，实现共赢
答案：
27、【
多选题
】
目前，国际饭店集团化经营正在朝着（）方向发展。
[2,0.5分]
、
寡头垄断的市场结构
、
市场区域的国际化
、
经营战略的多元化
、
组织文化的单一化
、
企业品牌的多样化
答案：
28、【
多选题
】
饭店餐饮消费环境的设计，应遵循（）等原则。
[2,0.5分]
、
整体性
、
固定性
、
层次性
、
经济性
、
独创性
答案：
29、【
多选题
】
饭店设备维修管理的技术经济指标包括（）等。
[2,0.5分]
、
设备完好率
、
设备故障频率
、
单位工伤程维修费用
、
万元营收维修费
、
固定资产折旧率
答案：
30、【
多选题
】
以下选项中，（）是分析资产负债表时可使用的代表性指标。
[2,0.5分]
、
流动比率
、
速动比率
、
资产负债率
、
负债权益比率
、
营业利润率
答案：
31、【
多选题
】
在现金流量表中，经营活动产生的现金流入项目主要包括（）等。
[2,0.5分]
、
销售商品收到的现金
、
收到的税费返还
、
提供劳务收到的现金
、
处置固定资产收回的现金净额
、
处置无形资产收回的现金净额
答案：
32、【
多选题
】
旅行社申请经营出国旅游业务，应当具备的资格包括（）。
[2,0.5分]
、
取得国际旅行社资格满1年
、
经营入境旅游业务的突出业绩
、
进入全国旅行社百强排名
、
年接待旅游者10万人次以上
、
经营期间无重大违法行为和重大服务质量问题
答案：
33、【
多选题
】
旅行社销售渠道的宽度策略主要有（）销售渠道策略。
[2,0.5分]
、
广泛性
、
选择性
、
网络性
、
专营性
、
直营性
答案：
34、【
多选题
】
旅行社的目标利润，是指其预计营业收入减去（）之后的差额。
[2,0.5分]
、
目标营业成本
、
目标经营利润
、
预计营来税金
、
所得税
、
预计费用
答案：
35、【
多选题
】
一些拟涨价的景点在“五一”黄金周前推迟涨价的决策在某种程度上体现了景点有关方面对旅游（）规律的认识。
[2,0.5分]
答案：
36、【
多选题
】
一些景点取消黄金周涨价的计划反映出旅游需求具有指向性特点，即（）指向性。
[2,0.5分]
答案：
37、【
多选题
】
如果说这些景点提高门票价格后导致外来游客数理大幅下降，则表明该景区的旅游需求（）弹性较高。
[2,0.5分]
答案：
38、【
多选题
】
杭州西洒脱取消门票后，效益不降反增，这告诉我们不仅要注重微观效益，更要注重目的地的宏观效益。其中后者的主要内容包括（）。
[2,0.5分]
、
旅游业自身获得的经济效益
、
目的地获得的经济效益
、
旅游业自身获得的社会效益
、
目的地获得的社会效益
、
目的地获得的生态环境效益
答案：
39、【
多选题
】
杭州取消了景点门票后，客流量比以前增加了，游客的人均消费水平也提高了，可以说现在杭州作为旅游目的地的拉力在增加，这种拉力来自于（）等方面。
[2,0.5分]
、
丰富的旅游吸引物
、
市政府的“大旅游”政策
、
进入景点的便利性
、
有力的旅游目的地促销
、
居民对政府决策的支持
答案：
40、【
多选题
】
为了扭转上述局面，该饭店在总体上应采取（）。
[2,0.5分]
、
密集型发展战略
、
转变战略
、
同心圆多样化战略
、
混合型多样化发展战略
、
停顿战略
答案：
线下考试期中/期末考试、集中培训考试
招聘考试在线笔试、大型校招、社招
认证考试岗位认证、职业资格认证、技能考核认证
考试测验学生测验、员工考核、培训考试
新员工培训搭建新员工入职培训体系
岗位培训岗位学习地图、人才培养
知识店铺搭建专属知识店铺、实现知识变现
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