高级公共营养师试题-在线考试系统

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高级公共营养师试题

1、【单选题】
年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。 [1分]

、较长期

、当前

、较长期和当前

、无法判断

答案：

2、【单选题】
对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（）。 [1分]

、 Gomez分类法

、百分位数评价

、离差法

、方差法

答案：

3、【单选题】
体脂肪含量测定一般用（）公式。 [1分]

、 BrocA

、 Rohrer

、 Brozek

、 Siri

答案：

4、【单选题】
以下（）是属于食物中毒。 [1分]

、吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

、含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

、吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

、吃含镉食品引起的慢性肝癌

答案：

5、【单选题】
食物中毒人与人（）引起直接传染。 [1分]

、不会

、会

、一般情况下不会，特殊情况下会

、一般情况下会，特殊情况下不会

答案：

6、【单选题】
食物中毒一般分为（）类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。 [1分]

、 2

、 3

、 4

、 5

答案：

7、【单选题】
细菌性食物中毒发病机制可分为（）3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。 [1分]

、干型、湿型、混合型

、细胞型、毒素型、混合型

、毒素型、感染型、混合型

、致病型、非致病型、混合型

答案：

8、【单选题】
侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为（）小时。 [1分]

、 16－48

、 8－16

、 1－6

、 1－2

答案：

9、【单选题】
（）为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。 [1分]

、沙门氏菌

、变形杆菌

、霍乱弧菌

、副溶血性弧菌

答案：

10、【单选题】
有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或（）。 [1分]

、外来的有毒成分

、贮藏条件不当形成

、加工不适当造成

、不同情况下产生不同的有毒成分

答案：

11、【单选题】
（）与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。 [1分]

、石房蛤中毒

、鱼组胺中毒

、膝沟藻中毒

、副溶血性弧菌中毒

答案：

12、【单选题】
化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。 [1分]

、亚硝酸盐

、美兰

、二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇

、高锰酸钾

答案：

13、【单选题】
中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于（）小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。 [1分]

、 2

、 4

、 6

、 8

答案：

14、【单选题】
营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。 [1分]

、讲授

、演示

、以促销为目的赠送保健品

、参观实验

答案：

15、【单选题】
（）第八届全国人大常务委员会第十六次会议通过了«中华人民共和国食品卫生法»，并于当日起实行。 [1分]

、 1983.7.1

、 1995.7.1

、 1995.10.30

、 2000.10.15

答案：

16、【单选题】
中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（）。 [1分]

、对营养有兴趣的人士

、营养指导师等专业人士

、食品企事业单位管理人士

、全体中国居民

答案：

17、【单选题】
高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的（）。 [1分]

、意义不大

、完全没有必要

、意义深远，要坚持贯彻执行

、无所谓，可有可无

答案：

18、【单选题】
营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。 [1分]

、单位实际状况

、市场发展情况

、新职业的发展需要

、营养食品科学技术发展的新成果

答案：

19、【单选题】
（）是营养指导师常用的专业工具。 [1分]

、膳食计算软件

、最新版食物成分表

、计算器

、 A＋B＋C

答案：

20、【单选题】
膳食计算软件是（）。 [1分]

、不可选择的

、只能指定使用的

、不可更改的

、可选择和可根据发展情况适时修改的。

答案：

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